ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ

Μεθοδολογία Εκπόνησης Κλαδικών Μελετών
Περιορισμοί της Μελέτης

Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία
Εισαγωγή
Περιγραφή Βιοτεχνικής Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
Θεσμικό Πλαίσιο (Νόμοι – Κανονισμοί)

Η Ζήτηση Προϊόντων Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής
Παράγοντες που Επηρεάζουν τη Ζήτηση
Εξέλιξη Πληθωριστικών Τάσεων
Διαθέσιμο Εισόδημα
Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών
Μακροοικονομικό Περιβάλλον

Η Προσφορά του Κλάδου
Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου
Γεωγραφική Κατανομή των Εταιρειών της Μελέτης
Κατανομή των Εταιρειών της Μελέτης ανά Νομική Μορφή
Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής (Ε.ΕΠ.Α.Ζ.)
Πωλήσεις Επιχειρήσεων του Κλάδου
Κατάταξη των Επιχειρήσεων Βιοτεχνικής Αρτοποιίας με βάση το Μέσο Ετήσιο Ρυθμό Μεταβολής των Πωλήσεων
Κατάταξη των Επιχειρήσεων Ζαχαροπλαστικής με βάση το Μέσο Ετήσιο Ρυθμό Μεταβολής των Πωλήσεων

Ανάλυση Κινδύνου του Κλάδου
Πιστοληπτική Ικανότητα των Επιχειρήσεων Βιοτεχνικής Αρτοποιίας
Μεταβολή της Αξιολόγησης των Επιχειρήσεων της Αρτοποιίας
Πιστοληπτική Ικανότητα των Επιχειρήσεων Ζαχαροπλαστικής
Μεταβολή της Αξιολόγησης των Επιχειρήσεων Ζαχαροπλαστικής
Πιστοληπτική Ικανότητα της Βιομηχανίας Ειδών Διατροφής
Συναλλακτική Συμπεριφορά των Επιχειρήσεων Βιοτεχνικής Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής

Χρηματοοικονομική Ανάλυση Εταιρειών του Κλάδου
Χρηματοοικονομικοί Δείκτες Εταιρειών Βιοτεχνικής Αρτοποιίας
-Κερδοφορία
-Αποδοτικότητα
-Ρευστότητα
-Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
-Δραστηριότητα
-Ομαδοποιημένος Ισολογισμός Επιχειρήσεων Βιοτεχνικής
Αρτοποιίας
Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού
Μερίδια των Κυριότερων Επιχειρήσεων Βιοτεχνικής Αρτοποιίας στα Συνολικά EBITDA
Κατάταξη Επιχειρήσεων Βιοτεχνικής Αρτοποιίας Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
Κατάταξη Επιχειρήσεων Βιοτεχνικής Αρτοποιίας Βάσει Επιλεγμένων Αριθμοδεικτών

Χρηματοοικονομικοί Δείκτες Εταιρειών Ζαχαροπλαστικής
-Κερδοφορία
-Αποδοτικότητα
-Ρευστότητα
-Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
-Δραστηριότητα
-Ομαδοποιημένος Ισολογισμός Επιχειρήσεων Ζαχαροπλαστικής
Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού
Μερίδια των Κυριότερων Επιχειρήσεων Ζαχαροπλαστικής στα Συνολικά EBITDA
-Κατάταξη Επιχειρήσεων Ζαχαροπλαστικής Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
-Κατάταξη Επιχειρήσεων Ζαχαροπλαστικής βάσει Επιλεγμένων Αριθμοδεικτών

Η Εγχώρια Αγορά Βιοτεχνικής Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
Κατανομή Επιχειρήσεων ανά Νομό
Αλυσίδες Καταστημάτων Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής
Εγχώρια Αγορά Επιχειρήσεων Βιοτεχνικής Αρτοποιίας
Εγχώρια Αγορά Επιχειρήσεων Ζαχαροπλαστικής

Περιβάλλον, Κοινωνία & Εταιρική Διακυβέρνηση (ESG)
Βιώσιμη Ανάπτυξη και Δράσεις ESG
Σκοπός της Έρευνας
Σημαντικότητα ESG – Χάσμα
Κατανομή Προϋπολογισμού για ESG Δράσεις
Δαπάνες για Δράσεις ESG
Αρμόδια Διεύθυνση για Δράσεις ESG
Δημοσίευση Στοιχείων για Πρακτικές ESG
Χρησιμότητα της Αξιολόγησης ESG Επιδόσεων
Συχνότητα Αξιολόγησης ESG Επιδόσεων
Χρήση Λογισμικού – Συμμετοχή σε Εθνικά / Διεθνή δίκτυα
Βαθμός Εφαρμογής Περιβαλλοντικών Δράσεων
Βαθμός Εφαρμογής Κοινωνικών Δράσεων
Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων της Εταιρικής Διακυβέρνησης
Εμπόδια στην Υιοθέτηση ESG Πρακτικών
Οφέλη Εταιρειών από την Εφαρμογή Πρακτικών ESG
Κύρια Συμπεράσματα της Έρευνας
Δράσεις ESG των Εταιρειών του Κλάδου

Η Αγορά Ειδών Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής στην Ε.Ε.
Η Ευρωπαϊκή Παραγωγή Ειδών Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
Η Παραγωγή Ειδών Αρτοποιίας: Ιταλία – Ισπανία
Η Παραγωγή Ειδών Αρτοποιίας: Πολωνία – Ολλανδία
Η Παραγωγή Ειδών Αρτοποιίας: Γαλλία
Η Παραγωγή Ειδών Ζαχαροπλαστικής: Ιταλία – Ολλανδία
Η Παραγωγή Ειδών Ζαχαροπλαστικής: Ισπανία – Πολωνία

Στρατηγική Ανάλυση του Κλάδου – Προοπτικές
Ανάλυση του Ανταγωνιστικού Περιβάλλοντος
Ανάλυση SWOT
Προοπτικές του Κλάδου
Προτάσεις για την Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Επιχειρήσεων

-Ισολογισμοί Εταιρειών του Κλάδου
-Benchmarking Εταιρειών του Κλάδου
-Προφίλ Εταιρειών του Κλάδου -Ισολογισμοί Εταιρειών του Κλάδου