ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ

ΣΥΝΟΨΗ

Μεθοδολογία και Περιορισμοί της Μελέτης
Μεθοδολογία Εκπόνησης των Κλαδικών Μελετών
Περιορισμοί της Μελέτης

1. Εισαγωγή – Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία του Κλάδου
1.1 Εισαγωγή
1.2 Περιγραφή του Κλάδου
1.3 Γενικά Στοιχεία για το Λιανεμπόριο Τροφίμων
1.4 Θεσμικό Πλαίσιο

2. Η Ζήτηση για τα Προϊόντα του Κλάδου
2.1 Παράγοντες που Επηρεάζουν τη Ζήτηση
2.1.1 Καταναλωτική Δαπάνη
2.1.2 Εξέλιξη Τιμών
2.1.3 Μέγεθος και Σύνθεση Πληθυσμού
2.1.4 Τουριστική Κίνηση
2.2 Εξέλιξη Πληθωριστικών Τάσεων
2.3 Κατά Κεφαλήν Καθαρό Διαθέσιμο Εθνικό Εισόδημα
2.4 Αποτελέσματα Έρευνας Οικογενειακών Προϋπολογισμών
2.5 Ανταγωνισμός από το Οργανωμένο Λιανεμπόριο
2.6 Στοιχεία Αγοράς Εφημερίδων και Περιοδικών
2.7 Μακροοικονομικό Περιβάλλον
Παράρτημα Κεφαλαίου 2

3. Η Προσφορά του Κλάδου
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου
3.2 Γεωγραφική Κατανομή των Καταστημάτων Μικρής Λιανικής
Κατανομή των καταστημάτων ανά κατηγορία
Κατανομή των καταστημάτων ανά νομό
Παράρτημα Κεφαλαίου 3

4. Η Εγχώρια Αγορά των Καταστημάτων Μικρής Λιανικής
4.1 Εξέλιξη Συνολικών Πωλήσεων
4.2 Διάρθρωση των Συνολικών Πωλήσεων – Περιθώρια Κερδοφορίας

5. Βιώσιμη Ανάπτυξη και Δράσεις ESG
5.1 Αποτελέσματα Πρωτογενούς Έρευνας Βιώσιμης Ανάπτυξης & ESG σε Επιχειρήσεις

6. Στοιχεία Διεθνούς Αγοράς
6.1 Κορυφαίες Λιανεμπορικές Επιχειρήσεις Παγκοσμίως
6.2 Η Παγκόσμια Αγορά των Καταστημάτων Ευκολίας
6.3 Η Αγορά Ειδών Παντοπωλείου σε Επιμέρους Χώρες
Αίγυπτος
Αυστραλία
Ηνωμένο Βασίλειο
ΗΠΑ
Ιαπωνία
Ιταλία
Κίνα
Τουρκία

7. Στρατηγική Ανάλυση του Κλάδου – Προοπτικές
7.1 Τελευταίες Επιχειρηματικές Εξελίξεις στον Κλάδο των Καταστημάτων Μικρής Λιανικής
7.2 Aνάλυση Ανταγωνιστικού Περιβάλλοντος – Ανάλυση Swot
Γενικά
Είσοδος Νέων Ανταγωνιστών
Κίνδυνοι από Υποκατάστατα Προϊόντα
Διαπραγματευτική Δύναμη Προμηθευτών
Διαπραγματευτική Δύναμη Αγοραστών
Ανταγωνισμός μεταξύ των Επιχειρήσεων του Κλάδου
7.3 Ανάλυση SWOT
7.4 Προοπτικές του Κλάδου
7.5 Προτάσεις για την Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Επιχειρήσεων

Παράρτημα Ι: Επισκόπηση Οικονομικών Εξελίξεων
Παράρτημα ΙΙ: Κατάλογος Κλαδικών Μελετών που έχουν εκπονηθεί από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP CRIF A.E.

ΠΙΝΑΚΕΣ & ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

ΠΙΝΑΚΕΣ

Πίνακας 1.1 Ανάλυση βασικών μεταβλητών λιανικού εμπορίου τροφίμων, ποτών και καπνού κατά τάξη οικονομικής δραστηριότητας (2022)
Πίνακας 1.2 Κύκλος εργασιών επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου τροφίμων, ποτών και καπνού (2018-2022)
Πίνακας 1.3 Μεταβολές του δείκτη κύκλου εργασιών στο λιανικό εμπόριο (2021-2025)
Πίνακας 2.1 Τελική καταναλωτική δαπάνη νοικοκυριών (σε σταθερές τιμές, 2010-2024)
Πίνακας 2.2 Μεταβολές του δείκτη τιμών σε βασικές κατηγορίες ειδών διατροφής (2020- 2025)
Πίνακας 2.3 Υπολογιζόμενος πληθυσμός της Ελλάδας κατά φύλο και ομάδες ηλικιών (2023-2024)
Πίνακας 2.4 Αφίξεις μη κατοίκων στην Ελλάδα (2013-2023)
Πίνακας 2.5 Εξέλιξη Γενικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (2015-2025)
Πίνακας 2.6 Εξέλιξη του εθνικού κατά κεφαλήν εισοδήματος (2015 – 2023)
Πίνακας 2.7 Δαπάνες νοικοκυριών προς λιανεμπορικές επιχειρήσεις τροφίμων, ποτών, καπνού, Τύπου και λοιπών ειδών (2010-2023)
Πίνακας 2.8 Πωλήσεις εφημερίδων (2013-2024)
Πίνακας 2.9 Πωλήσεις περιοδικών (2013-2024)
Π2.1 Υπολογιζόμενος πληθυσμός της Ελλάδας κατά φύλο και ομάδες ηλικιών (2022-2024)
Π2.2 Προβολές πληθυσμού της Ελλάδας κατά ηλικιακή ομάδα (2030-2050)
Π2.3 Πληθυσμός της Ελλάδας ανά γεωγραφική περιφέρεια και φύλο (2021*)
Π2.4 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών ανά βασική κατηγορία προϊόντων (2020-2023)
Π2.5 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών κατά βαθμό αστικοποίησης (2023)
Πίνακας 3.1 Αριθμός καταστημάτων μικρής λιανικής στην Ελλάδα, ανά τύπο καταστήματος (2013-2025)
Πίνακας 3.2 Μέσος αριθμός κατοίκων ανά κατάστημα μικρής λιανικής (2013-2025)
Π3.1 Κατανομή του κλάδου της μικρής λιανικής ανά τύπο καταστήματος και νομό (2025)
Π3.2 Κατανομή του κλάδου της μικρής λιανικής ανά τύπο καταστήματος και Διοικητική Περιφέρεια (2025)
Πίνακας 4.1 Αξία συνολικών πωλήσεων των καταστημάτων μικρής λιανικής (2011-2025)
Πίνακας 4.2 Πωλήσεις του κλάδου μικρής λιανικής ανά κατηγορία καταστήματος (2012-2025)
Πίνακας 4.3 Διάρθρωση των πωλήσεων ανά κατηγορία προϊόντων στα περίπτερα / ψιλικά (2024)
Πίνακας 6.1 Συνολικές πωλήσεις και αριθμός καταστημάτων των 25 μεγαλύτερων λιανεμπορικών επιχειρήσεων ειδών παντοπωλείου και λοιπών καταναλωτικών ειδών (2024)
Πίνακας 6.2 Παγκόσμιες πωλήσεις τροφίμων και ειδών παντοπωλείου (2016-2025)
Πίνακας 6.3 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στην Αίγυπτο, ανά τύπο καταστημάτων (2024)
Πίνακας 6.4 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στην Αυστραλία, ανά τύπο καταστημάτων (2019-2023)
Πίνακας 6.5 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στο Ηνωμένο Βασίλειο (2025-2027)*
Πίνακας 6.6 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στις ΗΠΑ (2011-2024)
Πίνακας 6.7 Εξέλιξη του αριθμού καταστημάτων convenience stores στις ΗΠΑ (2010-2025)
Πίνακας 6.8 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στην Ιαπωνία, ανά τύπο καταστημάτων (2022-2023)
Πίνακας 6.9 Η λιανική αγορά ειδών παντοπωλείου στην Κίνα, ανά τύπο καταστημάτων (2021-2022)
Πίνακας 7.1 Πρόβλεψη συνολικών πωλήσεων των καταστημάτων μικρής λιανικής (2025-2027)

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

Διάγραμμα 1.1 Εξέλιξη του κύκλου εργασιών των επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου τροφίμων, ποτών και καπνού (2019-2022)
Διάγραμμα 2.1 Διάρθρωση του συνολικού πληθυσμού ανά ηλικιακή ομάδα (2024)
Διάγραμμα 2.2 Εξέλιξη κατά κεφαλήν καθαρού διαθέσιμου εθνικού εισοδήματος (σε €, 2015-2023)
Διάγραμμα 2.3 Εξέλιξη της μέσης μηνιαίας δαπάνης των νοικοκυριών προς λιανεμπορικές επιχειρήσεις τροφίμων, ποτών, καπνού, Τύπου και λοιπών ειδών (2010-2023)
Διάγραμμα 2.4 Κατανομή των μηνιαίων δαπανών* των νοικοκυριών ανά κατηγορία προϊόντων (2023)
Διάγραμμα 3.1 Κατανομή του συνολικού αριθμού των καταστημάτων μικρής λιανικής ανά κατηγορία (2025)
Διάγραμμα 3.2 Γεωγραφική κατανομή των καταστημάτων μικρής λιανικής ανά νομό (2025)
Διάγραμμα 3.3 Γεωγραφική κατανομή του αριθμού καταστημάτων μικρής λιανικής στην Ελλάδα (2025)
Διάγραμμα 3.4 Κατανομή των καταστημάτων μικρής λιανικής ανά Διοικητική Περιφέρεια (2025)
Διάγραμμα 3.5 Γεωγραφική κατανομή των περιπτέρων ανά νομό (2025)
Διάγραμμα 3.6 Γεωγραφική κατανομή των καταστημάτων ψιλικών ανά νομό (2025)
Διάγραμμα 3.7 Γεωγραφική κατανομή των παντοπωλείων/mini markets ανά νομό (2025)
Διάγραμμα 3.8 Μέσος αριθμός κατοίκων ανά κατηγορία καταστήματος μικρής λιανικής (2023-2025)
Διάγραμμα 4.1 Εξέλιξη των συνολικών πωλήσεων των καταστημάτων μικρής λιανικής (2014-2025)
Διάγραμμα 4.2 Διάρθρωση των συνολικών πωλήσεων ανά κατηγορία καταστήματος μικρής λιανικής (2024)
Διάγραμμα 5.1 Σημαντικότητα βιώσιμης ανάπτυξης και βαθμός εφαρμογής πρακτικών ESG
Διάγραμμα 5.2 Κατανομή (%) του συνολικού προϋπολογισμού των εταιρειών για δράσεις ESG ανά κύριο άξονα (2024)
Διάγραμμα 5.3 Ποιες δράσεις ESG θεωρείτε πιο σημαντικό να μοιράζεστε με όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη;
Διάγραμμα 5.4 Αρμόδιο Τμήμα διαχείρισης δράσεων ESG
Διάγραμμα 5.5 Μέσο δημοσίευσης δράσεων ESG
Διάγραμμα 5.6 Χρησιμότητα της συγκριτικής αξιολόγησης των ESG επιδόσεων
Διάγραμμα 5.7 Συχνότητα αξιολόγησης/παρακολούθησης της προόδου σε ESG θέματα
Διάγραμμα 5.8 Χρήση λογισμικού για συλλογή/παρακολούθηση ESG επιδόσεων
Διάγραμμα 5.9 Συμμετοχή σε εθνικά/διεθνή δίκτυα σχετικά με Βιώσιμη Ανάπτυξη και ESG
Διάγραμμα 5.10 Κόστος των δράσεων ESG (2024)
Διάγραμμα 5.11 Μεταβολή δαπανών για δράσεις ESG (2024/23)
Διάγραμμα 5.12 Βαθμός εφαρμογής Περιβαλλοντικών δράσεων ESG
Διάγραμμα 5.13 Βαθμός εφαρμογής κοινωνικών δράσεων ESG
Διάγραμμα 5.14 Βαθμός εφαρμογής δράσεων ESG σχετικά με την Εταιρική Διακυβέρνηση
Διάγραμμα 5.15 Οφέλη των εταιρειών από την εφαρμογή πρακτικών ESG
Διάγραμμα 5.16 Κυριότεροι ανασταλτικοί παράγοντες στην υλοποίηση δράσεων ESG
Διάγραμμα 6.1 Κατανομή καταστημάτων ειδών παντοπωλείου ανά κανάλι στην Ιταλία (2023)
Διάγραμμα 6.2 Κατανομή καταστημάτων ειδών παντοπωλείου ανά κανάλι στην Τουρκία (2023)