Total:
€2.690,80
Shop
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟ – ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΕΣ ΕΛΙΕΣ 2025
€640,00
Η Ελλάδα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες ελαιοπαραγωγικές χώρες σε παγκόσμιο επίπεδο. Η πλειονότητα των επιχειρήσεων επεξεργασίας – τυποποίησης ελαιόλαδου έχουν εξαγωγικό προσανατολισμό. Ανάλογο είναι και το προφίλ των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των επιτραπέζιων ελιών. Μετά τη ραγδαία μείωση της παραγωγής ελαιόλαδου και ελιάς την περίοδο 2023/2024 λόγω των απρόβλεπτων καιρικών συνθηκών που έπληξαν τις χώρες της Μεσογείου, ο κλάδος επανέρχεται σε κανονικότητα. Οι τιμές των προϊόντων του κλάδου έχουν αποκλιμακωθεί από τα πολύ υψηλά επίπεδα των προηγούμενων ετών.
Additional Information
| Χώρα | Ελλάδα |
|---|---|
| Έτος Δημοσίευσης | 2025 |
| Έκδοση | 15 |
ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ
ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ
Α’ ΜΕΡΟΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟ 2025
ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ
ΣΥΝΟΨΗ
Μεθοδολογία και Περιορισμοί της Μελέτης
Μεθοδολογία Εκπόνησης των Κλαδικών Μελετών
1. Εισαγωγή – Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία
1.1 Εισαγωγή
1.2 Η Ελαιοκαλλιέργεια στην Ελλάδα
1.3 Περιγραφή των Προϊόντων του Κλάδου
1.4 Επιλεγμένα Προϊόντα Π.Ο.Π / Π.Γ.Ε.
1.5 Χαρακτηριστικά και Παράγοντες που Επηρεάζουν την Ποιότητα του Ελαιόλαδου
1.6 Θεσμικό Πλαίσιο
1.6.1 Καθεστώς Ενίσχυσης του Ελαιόλαδου
1.6.2 Η Κοινή Αγροτική Πολιτική (2023-2027)
2. Η Ζήτηση Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
2.1 Παράγοντες που Επηρεάζουν τη Ζήτηση
2.2 Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών της ΕΛ.ΣΤΑΤ.
2.3 Εξέλιξη Πληθωριστικών Τάσεων – Γενικός Δείκτης Τιμών Καταναλωτή
2.4 Εξέλιξη Εθνικού & Κατά Κεφαλήν Εισοδήματος
2.5 Μακροοικονομικό Περιβάλλον
Παράρτημα Κεφαλαίου 2
3. Η Προσφορά Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου
3.2 Κατανομή Επιχειρήσεων του Κλάδου
3.3 Παρουσίαση Επιχειρήσεων του Κλάδου
3.4 Πωλήσεις Επιχειρήσεων Επεξεργασίας και Τυποποίησης Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
3.5 Κατάταξη Εταιρειών βάσει Μέσης Ετήσιας Μεταβολής των Πωλήσεων
3.6 Παρουσίαση Επιχειρήσεων Παραγωγής Πυρηνέλαιου
3.7 Πωλήσεις Επιχειρήσεων Παραγωγής Πυρηνέλαιου
3.8 Μέσος Ετήσιος Ρυθμός Μεταβολής των Πωλήσεων των Επιχειρήσεων Παραγωγής Πυρηνέλαιου
3.9 Ενώσεις Αγροτικών Συνεταιρισμών Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
4. Ανάλυση Κινδύνου του Κλάδου
4.1 Εξέλιξη Πιστοληπτικής Ικανότητας του Κλάδου
4.1.1 Αξιολόγηση Πιστοληπτικής Ικανότητας των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.1.2 Μεταβολή της Αξιολόγησης των Επιχειρήσεων
4.1.3 Πιστοληπτική Ικανότητα του Κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής”
4.2 Εξέλιξη Συναλλακτικής Συμπεριφοράς του Κλάδου
4.2.1 Συναλλακτική Συμπεριφορά των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.2.2 Συναλλακτική Συμπεριφορά του Κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής”
Παράρτημα Κεφαλαίου 4
5. Χρηματοοικονομική Ανάλυση
Α. Επιχειρήσεις Επεξεργασίας και Τυποποίησης Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
5.1 Χρηματοοικονομικοί Δείκτες
Κερδοφορία
Αποδοτικότητα
Ρευστότητα
Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
Δραστηριότητα
5.2 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός
5.2.1 Ανάλυση Ομαδοποιημένου Ισολογισμού
5.2.2 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού σε Βασικούς Λογαριασμούς
5.2.3 Μερίδια συμμετοχής (%) των Κυριότερων Εταιρειών του Κλάδου στα συνολικά EBITDA
5.3 Σύγκριση Οικονομικών Δεικτών Εταιρειών σε Σχέση με τον Κλάδο – Benchmarking
5.4 Κατάταξη των Εταιρειών Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
5.5 Κατάταξη των Επιχειρήσεων του Κλάδου Βάσει Επιλεγμένων Αριθμοδεικτών
Β. Επιχειρήσεις Παραγωγής Πυρηνέλαιου
5.6 Χρηματοοικονομικοί Δείκτες Εταιρειών του Κλάδου
Κερδοφορία
Αποδοτικότητα
Ρευστότητα
Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
Δραστηριότητα
5.7 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός
5.7.1 Ανάλυση Ομαδοποιημένου Ισολογισμού
5.7.2 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού σε Βασικούς Λογαριασμούς
5.7.3 Μερίδια συμμετοχής (%) των Κυριότερων Εταιρειών του Κλάδου στα συνολικά EBITDA
5.8 Σύγκριση Οικονομικών Δεικτών Εταιρειών σε σχέση με τον Κλάδο – Benchmarking
5.9 Κατάταξη των Εταιρειών Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
5.10 Κατάταξη των Εταιρειών Βάσει Επιλεγμένων Δεικτών
5.11 Οικονομικά Στοιχεία Εταιρειών έτους 2024
Παράρτημα Κεφαλαίου 5
6. Η Αγορά Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
6.1 Εγχώρια Παραγωγή Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
6.2 Εξωτερικό Εμπόριο
6.2.1 Εισαγωγές
6.2.2 Εξαγωγές
6.2.3 Δείκτης Ανταγωνιστικότητας (Balassa) – Εμπορικό Ισοζύγιο
6.3 Εγχώρια Αγορά Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
6.3.1 Εγχώρια Αγορά Ελαιόλαδου
6.3.2 Τιμή Πώλησης Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου
6.3.3 Μερίδια Αγοράς Ελαιόλαδου
6.3.4 Εγχώρια Αγορά Πυρηνέλαιου
Παράρτημα Κεφαλαίου 6
7. Βιώσιμη Ανάπτυξη και Δράσεις ESG
7.1 Αποτελέσματα Πρωτογενούς Έρευνας Βιώσιμης Ανάπτυξης & ESG σε Επιχειρήσεις
7.2 Δράσεις ESG Εταιρειών του Κλάδου
8. Διεθνής & Ευρωπαϊκή Αγορά Ελαιόλαδου
8.1 Παγκόσμια Αγορά Ελαιόλαδου
8.2 Η Αγορά Ελαιόλαδου στην Ευρωπαϊκή Ένωση
Παράρτημα Κεφαλαίου 8
9. Στρατηγική Ανάλυση του Κλάδου – Προοπτικές
9.1 Ανάλυση Ανταγωνιστικού Περιβάλλοντος
Είσοδος Νέων Ανταγωνιστών
Κίνδυνοι από Υποκατάστατα Προϊόντα
Διαπραγματευτική Δύναμη Προμηθευτών
Διαπραγματευτική Δύναμη Αγοραστών
Ανταγωνισμός μεταξύ Επιχειρήσεων του Κλάδου
9.2 Ανάλυση SWOT
9.3 Προβλήματα του Κλάδου
9.4 Συμπεράσματα – Τάσεις & Προοπτικές
9.5 Προτάσεις για την Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Επιχειρήσεων
Παράρτημα Ι: Επισκόπηση Οικονομικών Εξελίξεων
Παράρτημα ΙΙ: Ισολογισμοί Εταιρειών του Κλάδου
Ελαιόλαδο
Πυρηνέλαιο
Παράρτημα ΙΙΙ: Κατάλογος Κλαδικών Μελετών που έχουν εκπονηθεί από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP CRIF A.E.
•Benchmarking Επιχειρήσεων του Κλάδου (σε ηλεκτρονική μορφή)
Β’ ΜΕΡΟΣ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΕΣ ΕΛΙΕΣ 2025
ΣΥΝΟΨΗ
Μεθοδολογία και Περιορισμοί της Μελέτης
Μεθοδολογία Εκπόνησης των Κλαδικών Μελετών
1. Εισαγωγή – Γενικά Πληροφοριακά Στοιχεία
1.1 Εισαγωγή
1.2 Περιγραφή των Προϊόντων του Κλάδου
1.3 Επιλεγμένα Προϊόντα Π.Ο.Π / Π.Γ.Ε.
1.4 Η Κοινή Αγροτική Πολιτική (2023-2027)
2. Η Ζήτηση Επιτραπέζιων Ελιών
2.1 Παράγοντες που Επηρεάζουν τη Ζήτηση
2.2 Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών
2.3 Εξέλιξη Πληθωριστικών Τάσεων – Γενικός Δείκτης Τιμών Καταναλωτή
2.4 Εξέλιξη Εθνικού & Κατά Κεφαλήν Εισοδήματος
2.5 Μακροοικονομικό Περιβάλλον
Παράρτημα Κεφαλαίου 2
3. Η Προσφορά Επιτραπέζιων Ελιών
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου
3.2 Κατανομή Επιχειρήσεων του Κλάδου
3.3 Παρουσίαση Επιχειρήσεων Επεξεργασίας & Τυποποίησης Επιτραπέζιων Ελιών
3.4 Πωλήσεις Επιχειρήσεων Επεξεργασίας και Τυποποίησης Επιτραπέζιων Ελιών
3.5 Μέσος Ετήσιος Ρυθμός Μεταβολής των Πωλήσεων των Επιχειρήσεων Επεξεργασίας & Τυποποίησης Επιτραπέζιων Ελιών
3.6 Ενώσεις Αγροτικών Συνεταιρισμών Επιτραπέζιων Ελιών
4. Ανάλυση Κινδύνου του Κλάδου
4.1 Εξέλιξη Πιστοληπτικής Ικανότητας του Κλάδου
4.1.1 Αξιολόγηση Πιστοληπτικής Ικανότητας των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.1.2 Μεταβολή Αξιολογήσεων των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.1.3 Πιστοληπτική Ικανότητα του Κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής”
4.2 Εξέλιξη Συναλλακτικής Συμπεριφοράς του Κλάδου
4.2.1 Συναλλακτική Συμπεριφορά των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.2.2 Συναλλακτική Συμπεριφορά του Κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής”
Παράρτημα Κεφαλαίου 4
5. Χρηματοοικονομική Ανάλυση
5.1 Χρηματοοικονομικοί Δείκτες
Κερδοφορία
Αποδοτικότητα
Ρευστότητα
Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
Δραστηριότητα
5.2 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός
5.3 Σύγκριση Οικονομικών Δεικτών Εταιρειών σε σχέση με τον Κλάδο – Benchmarking
5.4 Κατάταξη των Εταιρειών Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
5.5 Κατάταξη των Εταιρειών Βάσει Επιλεγμένων Δεικτών
5.6 Οικονομικά Στοιχεία Εταιρειών 2024
Παράρτημα Κεφαλαίου 5
6. Η Αγορά Επιτραπέζιων Ελιών
6.1 Εγχώρια Παραγωγή Επιτραπέζιων Ελιών
6.2 Εξωτερικό Εμπόριο
6.2.1 Εισαγωγές
6.2.2 Εξαγωγές
6.2.3 Δείκτης Ανταγωνιστικότητας (Balassa) – Εμπορικό Ισοζύγιο
6.3 Εγχώρια Κατανάλωση Επιτραπέζιων Ελιών
Παράρτημα Κεφαλαίου 6
7. Βιώσιμη Ανάπτυξη και Δράσεις ESG
7.1 Αποτελέσματα Πρωτογενούς Έρευνας Βιώσιμης Ανάπτυξης & ESG σε Επιχειρήσεις
7.2 Δράσεις ESG Εταιρειών του Κλάδου
8. Η Διεθνής & Ευρωπαϊκή Αγορά Επιτραπέζιων Ελιών
8.1 Η Παγκόσμια Αγορά Επιτραπέζιων Ελιών
8.2 Η Αγορά Επιτραπέζιων Ελιών στην Ευρωπαϊκή Ένωση
Παράρτημα Κεφαλαίου 8
9. Στρατηγική Ανάλυση του Κλάδου – Προοπτικές
9.1 Ανάλυση Ανταγωνιστικού Περιβάλλοντος
Είσοδος Νέων Ανταγωνιστών
Κίνδυνοι από Υποκατάστατα Προϊόντα
Διαπραγματευτική Δύναμη Προμηθευτών
Διαπραγματευτική Δύναμη Αγοραστών
Ανταγωνισμός μεταξύ Επιχειρήσεων του Κλάδου
9.2 Ανάλυση SWOT
9.3 Προβλήματα του Κλάδου
9.4 Συμπεράσματα – Τάσεις & Προοπτικές
9.5 Προτάσεις για την Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Επιχειρήσεων
Παράρτημα Ι: Επισκόπηση Οικονομικών Εξελίξεων
Παράρτημα ΙΙ: Ισολογισμοί Εταιρειών του Κλάδου
Παράρτημα ΙΙΙ: Κατάλογος Κλαδικών Μελετών που έχουν εκπονηθεί από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP CRIF A.E.
•Benchmarking Επιχειρήσεων του Κλάδου
ΠΙΝΑΚΕΣ & ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ
ΠΙΝΑΚΕΣ & ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ
Α’ ΜΕΡΟΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟ 2025
ΠΙΝΑΚΕΣ
Πίνακας 2.1 Μόνιμος πληθυσμός της Ελλάδας κατά φύλο και ομάδες ηλικιών (2021)
Πίνακας 2.2 Αφίξεις μη κατοίκων στην Ελλάδα (2015-2024)
Πίνακας 2.3 Εξέλιξη Δείκτη Τιμών Ελαιόλαδου, Ελαίων και Λιπών και Γενικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (2015 – 2025)
Πίνακας 2.4 Εξέλιξη του εθνικού εισοδήματος (2015-2023)
Π2.1 Μέσος όρος μηνιαίων αγορών ελαίων και λιπών κατά αστικές και αγροτικές περιοχές (2021-2023)
Π2.2 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για έλαια και λίπη, κατά τάξεις μηνιαίου συνολικού εισοδήματος (2023)
Π2.3 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για έλαια και λίπη, κατά τάξεις μηνιαίου συνολικού εισοδήματος (2022)
Π2.4 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για έλαια και λίπη, κατά τάξεις μηνιαίου συνολικού εισοδήματος (2021)
Πίνακας 3.1 Στατιστικά στοιχεία επιχειρήσεων παραγωγής ελαίων και λιπών (2018 – 2022)
Πίνακας 3.2 Εγκεκριμένες μονάδες τυποποίησης ελαιόλαδου (11.04.2025)
Πίνακας 3.3 Επιχειρήσεις επεξεργασίας – τυποποίησης ελαιόλαδου & πυρηνέλαιου
Πίνακας 3.4 Πωλήσεις επιχειρήσεων επεξεργασίας και τυποποίησης ελαιόλαδου και πυρηνέλαιου (2019-2023)
Πίνακας 3.5 Πωλήσεις επιχειρήσεων επεξεργασίας και τυποποίησης ελαιόλαδου και πυρηνέλαιου (2023-2024)
Πίνακας 3.6 Κατάταξη των εταιρειών βάσει του μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής των πωλήσεων (2019-2023)
Πίνακας 3.7 Επιχειρήσεις παραγωγής πυρηνέλαιου
Πίνακας 3.8 Πωλήσεις επιχειρήσεων επεξεργασίας και τυποποίησης ελαιόλαδου και πυρηνέλαιου (2020-2024)
Πίνακας 3.9 Κατάταξη των εταιρειών βάσει του μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής των πωλήσεων (2020-2024)
Πίνακας 3.10 Αγροτικοί Συνεταιρισμοί Ελαιόλαδου και Πυρηνέλαιου
Πίνακας 4.1 Πιστοληπτική ικανότητα των επιχειρήσεων της μελέτης (2024-2023)
Πίνακας 4.2 Μεταβολή της αξιολόγησης των επιχειρήσεων της μελέτης (2024/2023)
Πίνακας 4.3 Πιστοληπτική ικανότητα του κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής” (2024)
Πίνακας 4.4 Συναλλακτική συμπεριφορά του κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής” (2024-2023)
Π4.1 Διαβαθμίσεις Πιστοληπτικής Ικανότητας – ICAP SCORE
Πίνακας 5.1 Δείκτες κερδοφορίας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.2 Δείκτες αποδοτικότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.3 Δείκτες ρευστότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.4 Δείκτες χρηματοοικονομικής διάρθρωσης των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.5 Δείκτες δραστηριότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.6 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023, σε €)
Πίνακας 5.7 Ποσοστιαίες Μεταβολές του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακες 5.8 – 5.25 Χρηματοοικονομικοί δείκτες κυριότερων εταιρειών και σύγκριση με τον κλάδο (2021-2023)
Πίνακας 5.26 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Μικτών Κερδών (2022-2023)
Πίνακας 5.27 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Καθαρών Κερδών (2022-2023)
Πίνακας 5.28 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει EBITDA (2022-2023)
Πίνακας 5.29 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ενεργητικού (2022-2023)
Πίνακας 5.30 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ιδίων Κεφαλαίων (2022-2023)
Πίνακας 5.31 Δείκτες κερδοφορίας των επιχειρήσεων του κλάδου (2020-2024)
Πίνακας 5.32 Δείκτες αποδοτικότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2020-2024)
Πίνακας 5.33 Δείκτες ρευστότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2020-2024)
Πίνακας 5.34 Δείκτες χρηματοοικονομικής διάρθρωσης των επιχειρήσεων του κλάδου (2020-2024)
Πίνακας 5.35 Δείκτες δραστηριότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2020-2024)
Πίνακας 5.36 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός των επιχειρήσεων του κλάδου (2020-2024, σε €)
Πίνακας 5.37 Ποσοστιαίες Μεταβολές του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού των επιχειρήσεων του κλάδου (2020-2024)
Πίνακες 5.38 – 5.49 Χρηματοοικονομικοί δείκτες κυριότερων εταιρειών και σύγκριση με τον κλάδο (2021-2023)
Πίνακας 5.50 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Μικτών Κερδών (2023-2024)
Πίνακας 5.51 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Καθαρών Κερδών (2023-2024)
Πίνακας 5.52 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει EBITDA (2023-2024)
Πίνακας 5.53 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ιδίων Κεφαλαίων (2023-2024)
Πίνακας 5.54 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ενεργητικού (2023-2024)
Πίνακας 5.55 Βασικά οικονομικά μεγέθη εταιρειών επεξεργασίας – τυποποίησης ελαιόλαδου και πυρηνέλαιου (2024)
Π5.1 Τυπολόγιο χρηματοοικονομικών δεικτών
Πίνακας 6.1 Εγχώρια παραγωγή ελαιόλαδου βάσει Δ.Σ.Ε. (2002/03 – 2024/25)
Πίνακας 6.2 Εγχώρια παραγωγή πυρηνέλαιου (2002/03-2024/25)
Πίνακας 6.3 Εγχώρια παραγωγή ραφιναρισμένου πυρηνέλαιου (2002/03-2024/25)
Πίνακας 6.4 Εισαγωγές ελαιόλαδου (2012 – 2024)
Πίνακας 6.5 Εισαγωγές πυρηνέλαιου (2012 – 2024)
Πίνακας 6.6 Εξαγωγές ελαιόλαδου (2012 – 2024)
Πίνακας 6.7 Εξαγωγές πυρηνέλαιου (2012 – 2024)
Πίνακας 6.8 Εμπορικό ισοζύγιο ελαιόλαδου και πυρηνέλαιου (2012-2024)
Πίνακας 6.9 Εγχώρια κατανάλωση ελαιόλαδου βάσει Δ.Σ.Ε. (2007/08-2024/25)
Πίνακας 6.10 Διάρθρωση της εγχώριας κατανάλωσης ελαιόλαδου (2013/14 -2023/24)
Πίνακας 6.11 Μερίδια επιχειρήσεων στην αγορά τυποποιημένου ελαιόλαδου (2023/24)
Πίνακας 6.12 Εγχώρια κατανάλωση ραφιναρισμένου πυρηνέλαιου (2005/06-2024/25)
Π6.1 Εξαγωγές ελαιόλαδου ανά κύριο προϊόν (2012-2024)
Π6.2 Κυριότερες χώρες προορισμού του παρθένου ελαιόλαδου λαμπάντε (2023-2024)
Π6.3 Κυριότερες χώρες προορισμού του παρθένου βρώσιμου ελαιόλαδου (2023-2024)
Π6.4 Κυριότερες χώρες προορισμού του μη παρθένου-άλλου ελαιόλαδου (2023 – 2024)
Π6.5 Εξαγωγές πυρηνέλαιου ανά κύριο προϊόν (2012 – 2024)
Π6.6 Κυριότερες χώρες προορισμού του ακατέργαστου πυρηνέλαιου (2023-2024)
Π6.7 Κυριότερες χώρες προορισμού του άλλου πυρηνέλαιου (2023-2024)
Π8.1 Παγκόσμια παραγωγή ελαιόλαδου (2014/15 – 2024/25)
Π8.2 Παγκόσμια κατανάλωση ελαιόλαδου (2015/16 – 2024/25)
Π8.3 Eξαγωγές ελαιόλαδου από την Τυνησία (2013/14 – 2024/25)
Π8.4 Eξαγωγές ελαιόλαδου από την Τουρκία (2013/14 – 2024/25)
Π8.5 Παραγωγή ελαιόλαδου στην Ε.Ε. (2009/10 – 2024/25)
Π8.6 Κατανάλωση ελαιόλαδου στην Ε.Ε. (2009/10 – 2024/25)
Π8.7 Μέση τιμή πώλησης εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου (2012/13 – 2024/25)
Πίνακας 9.1 Πρόβλεψη εγχώριας κατανάλωσης ελαιόλαδου (2024/25 – 2026/27)
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ
Διάγραμμα 2.1 Υπολογιζόμενος πληθυσμός στην Ελλάδα (2010-2021)
Διάγραμμα 2.2 Εξέλιξη Δείκτη Τιμών Ελαιόλαδου, Ελαίων και Λιπών και Γενικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (2015 – 2025)
Διάγραμμα 2.3 Εξέλιξη του καθαρού κατά κεφαλήν εθνικού διαθέσιμου εισοδήματος (σε €, 2015 – 2023)
Διάγραμμα 2.4 Ετήσιος ρυθμός μεταβολής (%) του ΑΕΠ σε όρους όγκου στην Ελλάδα (2011-2024)
Διάγραμμα 2.5 Εξέλιξη δεικτών της χώρας και της Ε.Ε. (27) (2024-2026)
Διάγραμμα 3.1 Γεωγραφική κατανομή των εταιρειών της μελέτης (2025)
Διάγραμμα 3.2 Κατανομή των εταιρειών της μελέτης ανά νομική μορφή (2025)
Διάγραμμα 4.1 Κατάταξη των επιχειρήσεων της μελέτης βάσει πιστοληπτικής ικανότητας (2024)
Διάγραμμα 4.2 Μεταβολή της αξιολόγησης των επιχειρήσεων της μελέτης (2024/2023)
Διάγραμμα 4.3 Κατάταξη επιχειρήσεων του κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής” βάσει πιστοληπτικής ικανότητας (2024)
Διάγραμμα 5.1 Εξέλιξη δεικτών κερδοφορίας (2019-2023)
Διάγραμμα 5.2 Εξέλιξη δεικτών αποδοτικότητας (2019-2023)
Διάγραμμα 5.3 Εξέλιξη δεικτών δραστηριότητας (2019-2023)
Διάγραμμα 5.4 Εξέλιξη των πωλήσεων των εταιρειών του ομαδοποιημένου ισολογισμού (σε εκατ. €, 2019-2023)
Διάγραμμα 5.5 Εξέλιξη του αριθμού των κερδοφόρων και ζημιογόνων εταιρειών του κλάδου* (2019-2023)
Διάγραμμα 5.6 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού 52 επιχειρήσεων του κλάδου (2023)
Διάγραμμα 5.7 Μερίδια συμμετοχής των κυριότερων εταιρειών του κλάδου στα συνολικά EBITDA (2023)
Διάγραμμα 5.8 Αριθμός εταιρειών με βελτίωση / επιδείνωση σε βασικούς λογαριασμούς (2023/2022)
Διάγραμμα 5.9 Οι 10 πρώτες εταιρείες βάσει του Περιθωρίου Μικτού Κέρδους (2023)
Διάγραμμα 5.10 Οι 10 πρώτες εταιρείες βάσει του Περιθωρίου Καθαρού Κέρδους (2023)
Διάγραμμα 5.11 Οι 10 πρώτες εταιρείες βάσει του Περιθωρίου EBITDA (2023)
Διάγραμμα 5.12 Εξέλιξη δεικτών κερδοφορίας (2020-2024)
Διάγραμμα 5.13 Εξέλιξη δεικτών αποδοτικότητας (2020-2024)
Διάγραμμα 5.14 Εξέλιξη δεικτών δραστηριότητας (2020-2024)
Διάγραμμα 5.15 Εξέλιξη των πωλήσεων των εταιρειών*του ομαδοποιημένου ισολογισμού (σε εκατ. €, 2020-2024)
Διάγραμμα 5.16 Εξέλιξη του αριθμού των κερδοφόρων και ζημιογόνων εταιρειών* του κλάδου (2020-2024)
Διάγραμμα 5.17 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού των επιχειρήσεων* του κλάδου (2024)
Διάγραμμα 5.18 Μερίδια συμμετοχής των κυριότερων εταιρειών του κλάδου στα συνολικά EBITDA (2024) 152
Διάγραμμα 5.19 Αριθμός εταιρειών με βελτίωση / επιδείνωση σε βασικούς λογαριασμούς (2024/2023)
Διάγραμμα 5.20 Οι 5 πρώτες εταιρείες βάσει Περιθωρίου Μικτού Κέρδους (2024)
Διάγραμμα 5.21 Οι 5 πρώτες εταιρείες βάσει Περιθωρίου Καθαρού Κέρδους (2024)
Διάγραμμα 5.22 Οι 5 πρώτες εταιρείες βάσει Περιθωρίου EBITDA (2024)
Διάγραμμα 5.23 Οι 5 πρώτες εταιρείες βάσει Γενικής Ρευστότητας (2024)
Διάγραμμα 5.24 Οι 5 πρώτες εταιρείες βάσει Αποδοτικότητας Ιδίων Κεφαλαίων (2024)
Διάγραμμα 6.1 Εξέλιξη εγχώριας παραγωγής ελαιόλαδου βάσει Δ.Σ.Ε (2014/15 – 2024/25)
Διάγραμμα 6.2 Διάρθρωση των εξαγωγών ελαιόλαδου βάσει ποσότητας (2024)
Διάγραμμα 6.3 Δείκτης ανταγωνιστικότητας (Balassa) ελαιόλαδου και πυρηνέλαιου (2015-2024)
Διάγραμμα 6.4 Εξέλιξη τιμής εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου στην Ελλάδα (2014/15-2023/24)
Διάγραμμα 6.5 Εξέλιξη τιμής εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου στην Ελλάδα (2023/24-2024/25)
Διάγραμμα 7.1 Σημαντικότητα βιώσιμης ανάπτυξης και βαθμός εφαρμογής πρακτικών ESG
Διάγραμμα 7.2 Κατανομή (%) του συνολικού προϋπολογισμού των εταιρειών για δράσεις ESG ανά κύριο άξονα (2024)
Διάγραμμα 7.3 Ποιες δράσεις ESG θεωρείτε πιο σημαντικό να μοιράζεστε με όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη;
Διάγραμμα 7.4 Αρμόδιο Τμήμα διαχείρισης δράσεων ESG 196
Διάγραμμα 7.5 Μέσο δημοσίευσης δράσεων ESG 196
Διάγραμμα 7.6 Χρησιμότητα της συγκριτικής αξιολόγησης των ESG επιδόσεων
Διάγραμμα 7.7 Συχνότητα αξιολόγησης/παρακολούθησης της προόδου σε ESG θέματα
Διάγραμμα 7.8 Χρήση λογισμικού για συλλογή/παρακολούθηση ESG επιδόσεων
Διάγραμμα 7.9 Συμμετοχή σε εθνικά/διεθνή δίκτυα σχετικά με Βιώσιμη Ανάπτυξη και ESG
Διάγραμμα 7.10 Κόστος των δράσεων ESG (2024)
Διάγραμμα 7.11 Μεταβολή δαπανών για δράσεις ESG (2024/23)
Διάγραμμα 7.12 Βαθμός εφαρμογής Περιβαλλοντικών δράσεων ESG
Διάγραμμα 7.13 Βαθμός εφαρμογής κοινωνικών δράσεων ESG
Διάγραμμα 7.14 Βαθμός εφαρμογής δράσεων ESG σχετικά με την Εταιρική Διακυβέρνηση
Διάγραμμα 7.15 Οφέλη των εταιρειών από την εφαρμογή πρακτικών ESG
Διάγραμμα 7.16 Κυριότεροι ανασταλτικοί παράγοντες στην υλοποίηση δράσεων ESG
Διάγραμμα 8.1 Εξέλιξη παγκόσμιας παραγωγής ελαιόλαδου (2014/15 – 2024/25)
Διάγραμμα 8.2 Μερίδια κυριότερων κρατών στην παραγωγή ελαιόλαδου παγκοσμίως (2024/25*)
Διάγραμμα 8.3 Εξέλιξη παγκόσμιας κατανάλωσης ελαιόλαδου (2014/15 – 2024/25)
Διάγραμμα 8.4 Μερίδια κυριότερων κρατών στην κατανάλωση ελαιόλαδου παγκοσμίως (2024/25*)
Διάγραμμα 8.5 Εξέλιξη εξαγωγών ελαιόλαδου Τυνησίας και Τουρκίας (2014/15 – 2024/25)
Διάγραμμα 8.6 Παραγωγή ελαιόλαδου στην Ε.Ε. (2015/16 – 2024/25)
Διάγραμμα 8.7 Κυριότερες χώρες παραγωγής ελαιόλαδου στην Ε.Ε. (2024/25*)
Διάγραμμα 8.8 Κυριότερες χώρες κατανάλωσης ελαιόλαδου στην Ε.Ε. (2024/25*)
Διάγραμμα 8.9 Ισπανία: Εξαγωγές ελαιόλαδου εκτός Ε.Ε.
Διάγραμμα 8.10 Πορτογαλία: Εξαγωγές ελαιόλαδου εκτός Ε.Ε.
Διάγραμμα 8.11 Μέση τιμή πώλησης εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου ανά ελαιοκομική περίοδο (2015/16 – 2024/25*)
Β’ ΜΕΡΟΣ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΕΣ ΕΛΙΕΣ 2025
ΠΙΝΑΚΕΣ
Πίνακας 2.1 Μόνιμος πληθυσμός της Ελλάδας κατά φύλο και ομάδες ηλικιών (2021)
Πίνακας 2.2 Εξέλιξη Δείκτη Τιμών Ελαιόλαδου, Ελαίων και Λιπών και Γενικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (2015 – 2025)
Πίνακας 2.3 Εξέλιξη του εθνικού εισοδήματος (2015-2023)
Π2.1 Μέσος όρος μηνιαίων αγορών ελιών κατά αστικές και αγροτικές περιοχές (2020-2023)
Π2.2 Μέσος όρος μηνιαίων ποσοτήτων ελιών που αποκτήθηκαν από τα νοικοκυριά κατά αστικές και αγροτικές περιοχές (2020-2023)
Πίνακας 3.1 Επιχειρήσεις επεξεργασίας – τυποποίησης επιτραπέζιων ελιών
Πίνακας 3.2 Πωλήσεις επιχειρήσεων επεξεργασίας & τυποποίησης επιτραπέζιων ελιών (2019-2023)
Πίνακας 3.3 Πωλήσεις επιχειρήσεων επεξεργασίας & τυποποίησης επιτραπέζιων ελιών (2023-2024)
Πίνακας 3.4 Κατάταξη των εταιρειών βάσει του μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής των πωλήσεων (2019-2023)
Πίνακας 3.5 Ενώσεις αγροτικών συνεταιρισμών επιτραπέζιων ελιών
Πίνακας 4.1 Πιστοληπτική ικανότητα των επιχειρήσεων της μελέτης (2024-2023)
Πίνακας 4.2 Μεταβολή αξιολογήσεων των επιχειρήσεων της μελέτης (2024/2023)
Πίνακας 4.3 Πιστοληπτική ικανότητα του κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής” (2024)
Πίνακας 5.1 Δείκτες κερδοφορίας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.2 Δείκτες αποδοτικότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.3 Δείκτες ρευστότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.4 Δείκτες χρηματοοικονομικής διάρθρωσης των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.5 Δείκτες δραστηριότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.6 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023, σε €)
Πίνακας 5.7 Ποσοστιαίες Μεταβολές του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακες 5.8 – 5.28 Χρηματοοικονομικοί δείκτες κυριότερων εταιρειών και σύγκριση με τον κλάδο (2021-2023)
Πίνακας 5.29 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Μικτών Κερδών (2022-2023)
Πίνακας 5.30 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Καθαρών Κερδών (2022-2023)
Πίνακας 5.31 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει EBITDA (2022-2023)
Πίνακας 5.32 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ενεργητικού (2022-2023)
Πίνακας 5.33 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ιδίων Κεφαλαίων (2022-2023)
Πίνακας 5.34 Βασικά οικονομικά μεγέθη εταιρειών του κλάδου για το 2024
Π5.1 Τυπολόγιο χρηματοοικονομικών δεικτών
Πίνακας 6.1 Εγχώρια παραγωγή επιτραπέζιων ελιών (2002/03 – 2024/25)
Πίνακας 6.2 Μερίδια παραγωγής επιχειρήσεων επεξεργασίας – τυποποίησης επιτραπέζιων ελιών (2024)
Πίνακας 6.3 Εισαγωγές επιτραπέζιων ελιών (2012-2024)
Πίνακας 6.4 Εξαγωγές παρασκευασμένων – διατηρημένων ελιών (2012-2024)
Πίνακας 6.5 Εμπορικό ισοζύγιο επιτραπέζιων ελιών (2012-2024)
Πίνακας 6.6 Εγχώρια κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών (2005/06 – 2024/25)
Π6.1 Εισαγωγές ελιών ανά κατηγορία προϊόντος (2012-2024)
Π6.2 Εξαγωγές επιτραπέζιων ελιών ανά κατηγορία προϊόντος (2012-2024)
Π6.3 Κυριότερες χώρες προορισμού ελιών παρασκευασμένων – διατηρημένων (2023-2024)
Π6.4 Κυριότερες χώρες προορισμού ελιών «για χρήσεις άλλες από την παραγωγή λαδιού» (2023-2024)
Π6.5 Κυριότερες χώρες προορισμού λοιπών ελιών (2023-2024)
Πίνακας 8.1 Εξαγωγές επιτραπέζιων ελιών από την Αίγυπτο (2013/14 – 2024/25)
Πίνακας 8.2 Εξαγωγές επιτραπέζιων ελιών από την Τουρκία (2013/14 – 2024/25)
Π8.1 Παγκόσμια παραγωγή επιτραπέζιων ελιών (2015/16 – 2024/25)
Π8.2 Παγκόσμια κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών (2015/16 – 2024/25)
Π8.3 Παραγωγή επιτραπέζιων ελιών στην Ε.Ε. (2013/14 – 2024/25)
Π8.4 Κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών στην Ε.Ε. (2013/14 – 2024/25)
Πίνακας 9.1 Πρόβλεψη εγχώριας κατανάλωσης επιτραπέζιων ελιών (2024/25 – 2026/27)
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ
Διάγραμμα 2.1 Εξέλιξη Δείκτη Τιμών Ελαιόλαδου, Ελαίων και Λιπών και Γενικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (2015 – 2025)
Διάγραμμα 2.2 Εξέλιξη του καθαρού κατά κεφαλήν εθνικού διαθέσιμου εισοδήματος (σε €, 2015 – 2023)
Διάγραμμα 2.3 Ετήσιος ρυθμός μεταβολής (%) του ΑΕΠ σε όρους όγκου στην Ελλάδα (2011-2024)
Διάγραμμα 2.4 Εξέλιξη δεικτών της χώρας και της Ε.Ε. (27) (2024-2026)
Διάγραμμα 3.1 Γεωγραφική κατανομή των εταιρειών επεξεργασίας και τυποποίησης επιτραπέζιων ελιών (2025)
Διάγραμμα 3.2 Κατανομή των εταιρειών ανά νομική μορφή (2025)
Διάγραμμα 4.1 Κατάταξη των επιχειρήσεων της μελέτης βάσει πιστοληπτικής ικανότητας (2024)
Διάγραμμα 4.2 Μεταβολή αξιολογήσεων – ICAP CRIF Score των επιχειρήσεων της μελέτης (2024/2023)
Διάγραμμα 4.3 Κατάταξη επιχειρήσεων του κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής” βάσει πιστοληπτικής ικανότητας (2024)
Διάγραμμα 5.1 Εξέλιξη δεικτών κερδοφορίας (2019-2023)
Διάγραμμα 5.2 Εξέλιξη δεικτών αποδοτικότητας (2019-2023)
Διάγραμμα 5.3 Εξέλιξη δεικτών δραστηριότητας (2019-2023)
Διάγραμμα 5.4 Εξέλιξη των πωλήσεων των εταιρειών του ομαδοποιημένου ισολογισμού (σε εκατ. €, 2019-2023)
Διάγραμμα 5.5 Εξέλιξη του αριθμού των κερδοφόρων και ζημιογόνων εταιρειών του κλάδου (2019-2023)
Διάγραμμα 5.6 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού 38 επιχειρήσεων του κλάδου (2023)
Διάγραμμα 5.7 Μερίδια συμμετοχής των κυριότερων εταιρειών του κλάδου στα συνολικά EBITDA (2023)
Διάγραμμα 5.8 Αριθμός εταιρειών με βελτίωση / επιδείνωση σε βασικούς λογαριασμούς (2023/2022)
Διάγραμμα 5.9 Οι 10 πρώτες εταιρείες βάσει Περιθωρίου Μικτού Κέρδους (2023)
Διάγραμμα 5.10 Οι 10 πρώτες εταιρείες βάσει Περιθωρίου Καθαρού Κέρδους (2023)
Διάγραμμα 5.11 Οι 10 πρώτες εταιρείες βάσει Περιθωρίου EBITDA (2023)
Διάγραμμα 5.12 Οι 10 πρώτες εταιρείες βάσει Αποδοτικότητας Ιδίων Κεφαλαίων (2023)
Διάγραμμα 6.1 Διάρθρωση των εισαγωγών επιτραπέζιων ελιών βάσει ποσότητας (2024)
Διάγραμμα 6.2 Κυριότερες χώρες προορισμού παρασκευασμένων – διατηρημένων ελιών βάσει ποσότητας (2024)
Διάγραμμα 6.3 Δείκτης ανταγωνιστικότητας (Balassa) ελιών (2012-2024)
Διάγραμμα 6.4 Εξέλιξη εγχώριας παραγωγής και κατανάλωσης επιτραπέζιων ελιών (2015/16 – 2024/25)
Διάγραμμα 7.1 Σημαντικότητα βιώσιμης ανάπτυξης και βαθμός εφαρμογής πρακτικών ESG
Διάγραμμα 7.2 Κατανομή (%) του συνολικού προϋπολογισμού των εταιρειών για δράσεις ESG ανά κύριο άξονα (2024)
Διάγραμμα 7.3 Ποιες δράσεις ESG θεωρείτε πιο σημαντικό να μοιράζεστε με όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη;
Διάγραμμα 7.4 Αρμόδιο Τμήμα διαχείρισης δράσεων ESG
Διάγραμμα 7.5 Μέσο δημοσίευσης δράσεων ESG
Διάγραμμα 7.6 Χρησιμότητα της συγκριτικής αξιολόγησης των ESG επιδόσεων
Διάγραμμα 7.7 Συχνότητα αξιολόγησης/παρακολούθησης της προόδου σε ESG θέματα
Διάγραμμα 7.8 Χρήση λογισμικού για συλλογή/παρακολούθηση ESG επιδόσεων
Διάγραμμα 7.9 Συμμετοχή σε εθνικά/διεθνή δίκτυα σχετικά με Βιώσιμη Ανάπτυξη και ESG
Διάγραμμα 7.10 Κόστος των δράσεων ESG (2024)
Διάγραμμα 7.11 Μεταβολή δαπανών για δράσεις ESG (2024/23)
Διάγραμμα 7.12 Βαθμός εφαρμογής Περιβαλλοντικών δράσεων ESG
Διάγραμμα 7.13 Βαθμός εφαρμογής κοινωνικών δράσεων ESG
Διάγραμμα 7.14 Βαθμός εφαρμογής δράσεων ESG σχετικά με την Εταιρική Διακυβέρνηση
Διάγραμμα 7.15 Οφέλη των εταιρειών από την εφαρμογή πρακτικών ESG
Διάγραμμα 7.16 Κυριότεροι ανασταλτικοί παράγοντες στην υλοποίηση δράσεων ESG
Διάγραμμα 8.1 Κυριότερες παραγωγικές χώρες επιτραπέζιων ελιών παγκοσμίως (2024/25*)
Διάγραμμα 8.2 Εξέλιξη παγκόσμιας παραγωγής και κατανάλωσης επιτραπέζιων ελιών (2015/16 – 2024/25)
Διάγραμμα 8.3 Μερίδια κυριότερων κρατών στην κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών παγκοσμίως (2024/25*)
Διάγραμμα 8.4 Εξαγωγές επιτραπέζιων ελιών από την Αίγυπτο και την Τουρκία (2013/14 – 2024/25)
Διάγραμμα 8.5 Εξέλιξη παραγωγής επιτραπέζιων ελιών στην Ε.Ε. (2015/16 – 2024/25)
Διάγραμμα 8.6 Εξέλιξη κατανάλωσης επιτραπέζιων ελιών στην Ε.Ε. (2015/16 – 2024/25)