ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ

ΣΥΝΟΨΗ

Μεθοδολογία και Περιορισμοί της Μελέτης
Μεθοδολογία Εκπόνησης των Κλαδικών Μελετών
Περιορισμοί της Μελέτης

1. Εισαγωγή – Γενικά Χαρακτηριστικά του Κλάδου
1.1 Εισαγωγή
1.2 Βασικά Χαρακτηριστικά του Κλάδου
1.3 Περιγραφή των Προϊόντων του Κλάδου
1.4 Θεσμικό Πλαίσιο
Παράρτημα Κεφαλαίου 1

2. Η Ζήτηση για Μέλι
2.1 Παράγοντες που Επηρεάζουν τη Ζήτηση
2.2 Πληθωριστικές Τάσεις -Δείκτης Τιμών Καταναλωτή
2.3 Αποτελέσματα Έρευνας Οικογενειακών Προϋπολογισμών
Παράρτημα Κεφαλαίου 2

3. Η Προσφορά του Κλάδου
3.1 Δομή και Διάρθρωση του Κλάδου
3.2 Περιγραφή Δικτύων Διανομής
3.3 Κατανομή των Επιχειρήσεων της Μελέτης
3.4 Επιχειρήσεις Παραγωγής-Τυποποίησης Μελιού
3.5 Κύκλος Εργασιών των Εταιρειών του Κλάδου
3.6 Κατάταξη Εταιρειών βάσει Μέσου Ετήσιου Ρυθμού Μεταβολής (ΜΕΡΜ) των Πωλήσεων

4. Ανάλυση Κινδύνου του Κλάδου
4.1 Αξιολόγηση Πιστοληπτικής Ικανότητας
4.1.1 Αξιολόγηση Πιστοληπτικής Ικανότητας των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.1.2 Μεταβολή Αξιολογήσεων Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.1.3 Πιστοληπτική Ικανότητα του Κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής”
4.2 Εξέλιξη Συναλλακτικής Συμπεριφοράς του Κλάδου
4.2.1 Συναλλακτική Συμπεριφορά των Επιχειρήσεων της Μελέτης
4.2.2 Συναλλακτική Συμπεριφορά του Κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής”
Παράρτημα Κεφαλαίου 4

5. Χρηματοοικονομική Ανάλυση
5.1 Χρηματοοικονομικοί Δείκτες των Εταιρειών του Κλάδου
-Κερδοφορία
-Αποδοτικότητα
-Ρευστότητα
-Χρηματοοικονομική Διάρθρωση
-Δραστηριότητα
5.2 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός
5.2.1 Ανάλυση Ομαδοποιημένου Ισολογισμού
5.2.2 Διάρθρωση του ενεργητικού και παθητικού του ομαδοποιημένου ισολογισμού σε βασικούς λογαριασμούς
5.2.3 Μερίδια συμμετοχής (%) των κυριότερων εταιρειών του κλάδου στα συνολικά EBITDA
5.3 Σύγκριση Οικονομικών Δεικτών Εταιρειών σε σχέση με τον Κλάδο – Benchmarking
5.4 Κατάταξη των Εταιρειών Βάσει Επιλεγμένων Λογαριασμών
5.5 Κατάταξη των Εταιρειών Βάσει Επιλεγμένων Δεικτών
Παράρτημα Κεφαλαίου 5

6. Η Εγχώρια Αγορά Μελιού
6.1 Εξωτερικό Εμπόριο Μελιού
6.1.1 Εισαγωγές Μελιού – Χώρες Προέλευσης
6.1.2 Εξαγωγές Μελιού – Χώρες Προορισμού
6.1.3 Δείκτης Ανταγωνιστικότητας- Εμπορικό Ισοζύγιο
6.2 Εγχώρια Παραγωγή και Κατανάλωση Μελιού
6.3 Μερίδια Αγοράς
Παράρτημα Κεφαλαίου 6

7. Βιώσιμη Ανάπτυξη και Δράσεις ESG
7.1 Αποτελέσματα Πρωτογενούς Έρευνας Βιώσιμης Ανάπτυξης & ESG σε Επιχειρήσεις
7.2 Δράσεις ESG των Εταιρειών του Κλάδου

8. Η Διεθνής Αγορά Μελιού
8.1 Παγκόσμια Αγορά Μελιού
8.2 Ευρωπαϊκή Αγορά Μελιού

9. Στρατηγική Ανάλυση του Κλάδου – Προοπτικές
9.1 Ανάλυση Ανταγωνιστικού Περιβάλλοντος
-Είσοδος Νέων Ανταγωνιστών
-Κίνδυνοι από Υποκατάστατα Προϊόντα
-Διαπραγματευτική Δύναμη Προμηθευτών
-Διαπραγματευτική Δύναμη Αγοραστών
-Ανταγωνισμός μεταξύ Επιχειρήσεων του Κλάδου
9.2 Ανάλυση SWOT
9.3 Συμπεράσματα – Τάσεις & Προοπτικές
9.4 Προτάσεις για την Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Επιχειρήσεων
Παράρτημα Ι: Επισκόπηση Οικονομικών Εξελίξεων
Παράρτημα ΙΙ: Ισολογισμοί Εταιρειών του Κλάδου
Παράρτημα ΙII: Κατάλογος Κλαδικών Μελετών που έχουν Εκπονηθεί από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP CRIF A.E.

•Benchmarking Εταιρειών του Κλάδου

ΠΙΝΑΚΕΣ & ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

ΠΙΝΑΚΕΣ

Π1.1 Εθνικό Μητρώο Μελισσοκομικών Συνεταιρισμών
Π1.2 Μέλη Ομοσπονδίας Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας
Πίνακας 2.1 Μόνιμος Πληθυσμός στην Ελλάδα ανά ηλικιακή ομάδα (2011, 2021)
Πίνακας 2.2 Εξέλιξη Αφίξεων και Τουριστικών Εσόδων (2015-2024)
Πίνακας 2.3 Εξέλιξη του Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (2015 – 2024)
Πίνακας 2.4 Μέση μηνιαία δαπάνη των νοικοκυριών για “Μέλι, Πετιμέζι, Γλυκόζη” (2015-2023)
Π2.1 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για “Μέλι, Πετιμέζι, Γλυκόζη” κατά τάξεις μηνιαίου συνολικού εισοδήματος (2015-2023)
Π2.2 Μέσος όρος μηνιαίων δαπανών των νοικοκυριών για “Μέλι, Πετιμέζι, Γλυκόζη” κατά ομάδες ηλικιών του υπευθύνου του νοικοκυριού (2015-2023)
Π2.3 Μέση μηνιαία δαπάνη των νοικοκυριών για “Μέλι, Πετιμέζι, Γλυκόζη” κατά Αστικές και Αγροτικές περιοχές (2015-2023)
Π2.4 Μέσος όρος μηνιαίων αγορών των νοικοκυριών κατά Περιφέρεια (2023)
Πίνακας 3.1 Συνοπτική παρουσίαση των επιχειρήσεων του κλάδου
Πίνακας 3.2 Κύκλος εργασιών επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 3.3 Κατάταξη των εταιρειών βάσει του μέσου ετήσιου ρυθμού μεταβολής του κύκλου εργασιών (2019-2023)
Πίνακας 4.1 Πιστοληπτική ικανότητα των επιχειρήσεων της μελέτης (2024-2023)
Πίνακας 4.2 Μεταβολή αξιολογήσεων επιχειρήσεων της μελέτης (2024/2023)
Πίνακας 4.3 Πιστοληπτική Ικανότητα του κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής” (2024)
Πίνακας 4.4 Συναλλακτική συμπεριφορά του κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής” (2024-2023)
Π4.1 Διαβαθμίσεις Πιστοληπτικής Ικανότητας – ICAP SCORE
Πίνακας 5.1 Δείκτες κερδοφορίας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.2 Δείκτες αποδοτικότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.3 Δείκτες ρευστότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.4 Δείκτες χρηματοοικονομικής διάρθρωσης των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.5 Δείκτες δραστηριότητας των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακας 5.6 Ομαδοποιημένος Ισολογισμός των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023, σε €)
Πίνακας 5.7 Ποσοστιαίες Μεταβολές του Ομαδοποιημένου Ισολογισμού των επιχειρήσεων του κλάδου (2019-2023)
Πίνακες 5.7 – 5.11 Χρηματοοικονομικοί δείκτες κυριότερων εταιρειών και σύγκριση με τον κλάδο (2021-2023)
Πίνακας 5.20 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Μικτών Κερδών (2022-2023)
Πίνακας 5.21 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Καθαρών Κερδών (2022-2023)
Πίνακας 5.22 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει EBITDA (2022-2023)
Πίνακας 5.23 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ενεργητικού (2022-2023)
Πίνακας 5.24 Κατάταξη των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει Ιδίων Κεφαλαίων (2022-2023)
Π5.1 Τυπολόγιο χρηματοοικονομικών δεικτών
Πίνακας 6.1 Εμπορικό Ισοζύγιο Μελιού (2013-2024,11μηνο)
Πίνακας 6.2 Εξέλιξη της Εγχώριας Φαινομενικής Κατανάλωσης Μελιού (2010-2024)
Πίνακας 6.3 Αριθμός Κυψελών Μελισσών (2010-2022)
Πίνακας 6.4 Διάρθρωση της Παραγωγής Μελιού ανά Περιφέρεια (2022)
Π6.1 Ποσότητες εισαγωγών μελιού ανά χώρα προέλευσης (2022-2023)
Π6.2 Ποσότητες εξαγωγών μελιού κατά χώρα προορισμού (2022-2023)
Πίνακας 7.1 Οφέλη των εταιρειών από την εφαρμογή πρακτικών ESG
Πίνακας 8.1 Παγκόσμια Παραγωγή Μελιού ανά Κύρια Χώρα (2021-2023)
Πίνακας 8.2 Παγκόσμιες Εισαγωγές Μελιού ανά ήπειρο (2021-2023)
Πίνακας 8.3 Παγκόσμιες Εξαγωγές Μελιού ανά ήπειρο (2021-2023)
Πίνακας 8.4 Μελισσοκόμοι στην Ε.Ε. (2022)
Πίνακας 8.5 Αριθμός Κυψελών στην Ε.Ε. (2021-2023)
Πίνακας 8.6 Παραγωγή Μελιού στην Ε.Ε. (2022)
Πίνακας 8.7 Εισαγωγές Μελιού από Τρίτες Χώρες στην Ε.Ε (2021-2023)
Πίνακας 8.8 Εξαγωγές Μελιού σε Τρίτες Χώρες από την Ε.Ε (2021-2023)
Πίνακας 9.1 Πρόβλεψη της εγχώριας κατανάλωσης μελιού (2025 – 2027)

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ

Διάγραμμα 2.1 Εξέλιξη κατά κεφαλήν καθαρού διαθέσιμου εθνικού εισοδήματος (σε €, 2011-2023)
Διάγραμμα 2.2 Εξέλιξη Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (2015-2024)
Διάγραμμα 2.3 Ετήσιοι ρυθμοί μεταβολής (%) του ΑΕΠ σε όρους όγκου στην Ελλάδα (2011-2023)
Διάγραμμα 2.4 Εξέλιξη δεικτών της χώρας και της Ε.Ε. (27) (2024-2026)
Διάγραμμα 3.1 Κατανομή των εταιρειών του κλάδου βάσει έτους ίδρυσης (2024)
Διάγραμμα 3.2 Κατανομή των εταιρειών του κλάδου βάσει κύκλου εργασιών (2023)
Διάγραμμα 4.1 Κατάταξη των επιχειρήσεων της μελέτης βάσει πιστοληπτικής ικανότητας (2024)
Διάγραμμα 4.2 Μεταβολή αξιολογήσεων – ICAP CRIF Score των επιχειρήσεων της μελέτης (2024/2023)
Διάγραμμα 4.3 Κατάταξη επιχειρήσεων του κλάδου “Βιομηχανία: Είδη Διατροφής” βάσει πιστοληπτικής ικανότητας (2024)
Διάγραμμα 5.1 Εξέλιξη δεικτών κερδοφορίας του κλάδου (2019-2023)
Διάγραμμα 5.2 Εξέλιξη δεικτών αποδοτικότητας του κλάδου (2019-2023)
Διάγραμμα 5.3 Εξέλιξη δεικτών δραστηριότητας (2019-2023)
Διάγραμμα 5.4 Εξέλιξη των πωλήσεων των εταιρειών του ομαδοποιημένου ισολογισμού (σε εκατ. €, 2019-2023)
Διάγραμμα 5.5 Εξέλιξη του αριθμού των κερδοφόρων και ζημιογόνων εταιρειών του κλάδου (2019-2023)
Διάγραμμα 5.6 Διάρθρωση του Ενεργητικού και Παθητικού 12 επιχειρήσεων του κλάδου (2023)
Διάγραμμα 5.7 Μερίδια συμμετοχής των κυριότερων εταιρειών του κλάδου στα συνολικά EBITDA (2023)
Διάγραμμα 5.8 Αριθμός εταιρειών με βελτίωση / επιδείνωση σε επιλεγμένους λογαριασμούς (2023/2022)
Διάγραμμα 5.9 Κατάταξη εταιρειών βάσει του Περιθωρίου Μικτού Κέρδους (2023)
Διάγραμμα 5.10 Κατάταξη εταιρειών βάσει του Περιθωρίου EBITDA (2023)
Διάγραμμα 5.11 Κατάταξη εταιρειών βάσει της Γενικής Ρευστότητας (2023)
Διάγραμμα 5.12 Κατάταξη εταιρειών βάσει της Αποδοτικότητας Ιδίων Κεφαλαίων (2023)
Διάγραμμα 6.1 Συνολική αξία και ποσότητα εισαγωγών μελιού (2013-2023)
Διάγραμμα 6.2 Συνολική αξία και ποσότητα εξαγωγών μελιού (2013-2023)
Διάγραμμα 6.3 Διαχρονική εξέλιξη του δείκτη Balassa (2013-2023)
Διάγραμμα 6.4 Διάρθρωση της Παραγωγής ανά Ποικιλία Μελιού
Διάγραμμα 7.1 Κατανομή (%) του συνολικού προϋπολογισμού των εταιρειών για δράσεις ESG ανά κύριο άξονα (2023)
Διάγραμμα 7.2 Σημαντικότητα βιώσιμης ανάπτυξης για την εταιρεία σας
Διάγραμμα 7.3 Τομέας Διαχείρισης δράσεων ESG
Διάγραμμα 7.4 Κόστος των δράσεων ESG (2023)
Διάγραμμα 7.5 Μεταβολή δαπανών για δράσεις ESG (2023/22)
Διάγραμμα 7.6 Βαθμός Εφαρμογής Δράσεων ESG σχετικά με το Περιβάλλον
Διάγραμμα 7.7 Βαθμός εφαρμογής δράσεων ESG σχετικά με την Κοινωνία
Διάγραμμα 7.8 Βαθμός εφαρμογής δράσεων ESG σχετικά με την Εταιρική Διακυβέρνηση
Διάγραμμα 7.9 Οφέλη των εταιρειών από την εφαρμογή πρακτικών ESG
Διάγραμμα 7.10 Αξιολόγηση σημαντικότητας της Βιώσιμης Ανάπτυξης από τις εταιρείες
Διάγραμμα 7.11 Βαθμός υιοθέτησης δράσεων ESG στην Ελλάδα
Διάγραμμα 7.12 Κυριότεροι ανασταλτικοί παράγοντες στην υλοποίηση δράσεων ESG
Διάγραμμα 8.1 Παραγωγή Μελιού στην Ε.Ε. (2014-2022)